Fleisch u. Wurst ABC
Besuch in der Landschlachterei Drewes in Amelinghausen am 7.April 2011
Das kleine „Fleisch- und Wurst- ABC“ wollten sich 32 LandFrauen in der Landschlachterei Drewes nicht entgehen lassen.
Nach herzlicher Begrüßung durch Familie Drewes hieß uns auch Herr Herzog vom Restaurant Alchimisten mit einem gut gekühlten Sekt willkommen.
Mit duftenden Kräutern bereitete er einen Krustenbraten vor, der dann, mit bayerischem Weißbier angegossen, im Backofen verschwand, um im Anschluss an diese Veranstaltung von uns verköstigt zu werden.
Holger Drewes ließ in unserem Beisein ein halbes Schwein von einem Mitarbeiter fachgerecht zerlegen und erklärte uns, wie die einzelnen Fleischstücke bezeichnet werden und wozu man sie verwendet.
Die Landschlachterei Drewes bezieht ausschließlich gesundes und schmackhaftes Neuland Qualitätsfleisch, das aus artgerechter und umweltschonender Haltung kommt.
Nach einer anschließenden Betriebsbesichtigung haben wir die von der Schlachterei Drewes selbst hergestellten Wurstsorten und, wie schon erwähnt, den leckeren Krustenbraten probieren dürfen.
Wir bedanken uns ganz herzlich bei Familie Drewes und Herrn Herzog für diesen überaus informativen und interessanten Nachmittag.
Helga Ehlert
